Vins Piémont Principiano Ferdinando - Di Serra Luanga - 2015

Avis Viniou

Le vin Principiano Ferdinando, Cuvée Di Serra Luanga 2015, issu de l’appellation Piémont DOC, est un rouge sec qui incarne parfaitement l’élégance et l’authenticité des vins de cette région italienne prestigieuse. Ce millésime 2015 révèle, selon la tradition piémontaise, une belle structure et une palette aromatique raffinée. Bien que la composition précise de cette cuvée ne soit pas spécifiée, il est probable qu’elle mette à l’honneur les cépages emblématiques de la région, tels que le Nebbiolo, la Barbera ou le Dolcetto, chacun apportant une dimension particulière : le caractère et la structure du Nebbiolo, la fraîcheur et la gourmandise de la Barbera, ou la souplesse du Dolcetto. Cette cuvée est élevée dans le respect du fruit et du terroir, avec une vinification traditionnelle qui exprime toutes les subtilités du sol et du climat piémontais.

Le Piémont est reconnu pour la richesse de ses terroirs et la diversité de ses sols, souvent composés de marnes, calcaires ou argiles, idéals pour la vigne. Le climat, tempéré mais avec une influence continentale, favorise des amplitudes thermiques importantes entre jour et nuit, permettant aux raisins de conserver une belle acidité tout en développant une palette aromatique complexe. Région à forte tradition viticole, chaque domaine piémontais perpétue un héritage gourmand, où le travail de la terre se transmet de génération en génération, garantissant la singularité de chaque cuvée.

Pour accompagner un vin comme la Cuvée Di Serra Luanga 2015, privilégiez des plats savoureux à la texture raffinée. Les viandes rouges rôties ou mijotées, comme un agneau de lait aux herbes ou un chevreuil sauce aux airelles, trouveront un bel écho avec la profondeur du vin. Les spécialités piémontaises telles que le brasato al Barolo (bœuf mijoté au vin) ou des agnolotti del plin (pâtes farcies à la viande) conviendront aussi parfaitement, tout comme une assiette de fromages affinés du Piémont.

Servez ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir, si possible, carafé une petite heure pour lui permettre d’exprimer toute sa richesse aromatique. Vous découvrirez alors toute l’élégance et la complexité qu’un grand vin du Piémont peut offrir.