Vins Piémont Borgogno Francesco - Fata d'Oro

La cuvée Fata d'Oro du domaine Borgogno Francesco se présente sous une belle robe blanche, révélant un vin élaboré dans le Piémont, l’une des régions viticoles les plus réputées d’Italie. Il s'agit ici d’un vin blanc sec, sans indication précise de millésime ni de cépage(s) utilisé(s), ce qui invite à s’attarder davantage sur le style général et les qualités du terroir plutôt que sur un profil aromatique exact. Dans cette région, les vins blancs tirent souvent leur fraîcheur et leur finesse de cépages tolérants au climat local comme l’Arneis, le Cortese ou le Moscato, mais la composition de cette cuvée reste à confirmer.

Le Piémont, situé au nord-ouest de l’Italie, bénéficie d’un climat continental modéré par l’influence des Alpes et des collines qui parsèment le paysage. Les sols y sont variés : argilo-calcaires, marneux ou encore sableux selon les zones, offrant divers styles et expressions aux vins. Forte d’une tradition viticole multiséculaire, la région est renommée pour son exigence qualitative et son respect du patrimoine, ce qui se traduit par des pratiques œnologiques équilibrées, offrant des vins à la fois expressifs et élégants.

Ce vin blanc sec se prêtera parfaitement à de nombreux accords mets-vins, particulièrement avec la cuisine régionale piémontaise. Il pourra accompagner à merveille un vitello tonnato, une salade de poissons fumés ou même des antipasti variés. Son caractère frais et nerveux en fera également un très bel allié des fromages à pâte molle, des fruits de mer, ou d’une simple salade estivale aux herbes fraîches.

Pour pleinement apprécier cette cuvée, il est conseillé de la servir fraîche, entre 8 et 10°C. Un passage rapide en carafe peut être envisagé si le vin présente une légère retenue aromatique à l’ouverture. À déguster dans sa jeunesse pour profiter de toute sa vivacité.