Vins Alezio Luca De Castris - Il Medaglione

Ce vin rouge italien, la cuvée Il Medaglione du domaine Luca De Castris, provient de l’appellation Alezio dans la région des Pouilles, au sud de l’Italie. Ce vin d’assemblage, dont le millésime n’est pas spécifié, est généralement élaboré à partir du cépage Negroamaro, parfois associé à une petite proportion de Malvasia Nera, signatures classiques du Salento. La vinification privilégie la macération longue pour extraire couleur et arômes, avec un élevage en cuve ou en fût selon les cuvées, permettant de préserver à la fois la fraîcheur du fruit et la structure tannique.

La région des Pouilles, située entre la mer Adriatique et la mer Ionienne, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, idéal pour la culture de la vigne. Les sols argilo-calcaires et parfois alluvionnaires favorisent la concentration des arômes et une belle maturité des raisins. L’histoire viticole y est ancienne, marquée par la tradition des vins puissants et généreux, exportés dès l’Antiquité. Aujourd’hui, la région s’illustre par des vins rouges chaleureux, expressifs et avenants, fidèles à l’image solaire du sud italien.

La cuvée Il Medaglione s’accorde parfaitement avec la gastronomie locale. Elle accompagnera à merveille une parmigiana d’aubergines, une orecchiette alla pugliese (pâtes avec légumes du jardin et saucisse), ou un agneau rôti aux herbes méditerranéennes. Sur des fromages affinés, notamment un pecorino ou une tomette de brebis, l’intensité du vin crée une belle harmonie. Pour des envies plus classiques, un magret de canard grillé ou une pizza napolitaine corsée seront aussi de belles associations.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce rouge sec à une température comprise entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service pour que le vin s’exprime pleinement, puis savourez l’évolution de ses arômes au fil du repas.