Vins Alezio Le Vigne di Sammarco - Solemnis - 2018

Avis Viniou

Le vin Alezio "Cuvée Solemnis" 2018 du domaine Le Vigne di Sammarco est un rouge qui illustre magnifiquement la richesse des Pouilles, en Italie. Cette région, renommée pour son climat méditerranéen chaud et ses sols calcaires, confère aux vins une maturité et une concentration remarquables. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé pour cette cuvée, il y a fort à parier qu'elle met en avant des variétés locales comme le Negroamaro, typique de la région. Le millésime 2018 offre un équilibre délicat entre fruité et fraîcheur, résultat d'une vinification soignée, probablement en cuves inox pour préserver la pureté des arômes. Le Vigne di Sammarco, bien ancré dans la tradition de la région, est reconnu pour produire des vins reflétant l'authenticité et l'histoire des Pouilles.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui sauront sublimer ses arômes fruités et sa complexité. Des viandes grillées telles que l'agneau ou la côte de bœuf fonctionneront parfaitement. Vous pourriez également opter pour des plats typiquement italiens comme les orecchiette aux brocolis ou à la saucisse, une spécialité des Pouilles, ou encore une focaccia garnie d'olives et de tomates séchées. Ces choix culinaires mettraient en exergue les saveurs du vin tout en créant une balade gustative régionale.

Pour apprécier pleinement la "Cuvée Solemnis" 2018, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe d'environ 30 minutes permettra aux tanins de s’assouplir et aux arômes de s’épanouir. Pour la dégustation, prenez d'abord le temps d'observer la robe du vin, d'un rouge profond. En second lieu, humez le verre, vous y découvrirez sans doute des notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez en laissant le vin se déployer sur votre palais, révélant sa structure harmonieuse et son caractère généreux.