Vins Alezio Notte Rossa - Primitivo - 2023

Avis Viniou

Le Notte Rossa 2023 est un vin rouge italien élaboré à partir du cépage Primitivo, une variété connue pour ses arômes intenses et ses tanins souples. Ce millésime 2023, de l'appellation Alezio dans la région des Pouilles, bénéficie d'un climat méditerranéen où les étés sont chauds et secs, permettant une excellente maturation des raisins. Le Primitivo est souvent vinifié pour produire des vins avec une belle concentration de fruits mûrs, notamment des arômes de cerise, de prune et de figue, soutenus par des notes épicées typiques de ce cépage.

Les Pouilles, situées dans le talon de la botte italienne, sont célèbres pour leur sol calcaire qui apporte une minéralité distinctive aux vins de la région. Historiquement, cette région est une des plus anciennes zones viticoles de l'Italie, avec une culture de la vigne qui remonte à l'Antiquité. Cela confère aux vins des Pouilles une richesse et une profondeur qui séduisent de nombreux amateurs à travers le monde.

Pour trouver de parfaits accords mets-vins avec ce Notte Rossa 2023, optez pour des plats riches et savoureux qui équilibreront bien sa puissance et ses notes fruitées. Un ragù de viande, des pâtes aux cèpes ou encore une pizza aux truffes feront ressortir ses arômes de fruits rouges et ses nuances épicées. Pour une expérience véritablement régionale, servez-le avec des orecchiette aux brocolis raves, une spécialité des Pouilles.

Pour une dégustation optimale, servez ce Primitivo à une température de 16-18°C. Cette température permettra de révéler pleinement sa complexité aromatique et d'adoucir ses tanins, donnant ainsi un vin harmonieux et agréable. Laissez-le s’aérer quelque peu avant la dégustation afin que ses arômes puissent bien se développer.