Vins Brindisi A.A.R.L - Cuore Mio - 2022

Avis Viniou

La cuvée Cuore Mio 2022 du domaine A.A.R.L tire sa personnalité du terroir ensoleillé de la Brindisi DOC, au cœur des Pouilles. Ce vin rouge sec incarne parfaitement la générosité du Sud de l’Italie, où la maturité des raisins offre des vins intenses et expressifs. Même si le détail de l’assemblage ne figure pas dans les informations disponibles, ce type de cuvée valorise habituellement des cépages autochtones comme le Negroamaro et le Primitivo, voire la Malvasia Nera, apportant structure, fruits noirs mûrs, et une rondeur typique. Le millésime 2022 bénéficie d’un bel ensoleillement, garant d’une maturité optimale des raisins, et la vinification, traditionnelle dans la région, privilégie la préservation de la richesse aromatique des fruits, ponctuée de notes épicées et d’une bouche généreuse tout en restant équilibrée par une trame tannique maîtrisée.

La région des Pouilles, surnommée le “grenier à blé” de l’Italie, s’étire entre mers Ionienne et Adriatique. Le climat y est méditerranéen, chaud et sec, ce qui favorise la concentration des arômes et des couleurs dans les baies. Les sols argilo-calcaires de Brindisi ajoutent de la minéralité et de la complexité aux vins locaux. Longtemps tournée vers la production de masse, la région a recentré son savoir-faire vers la qualité, misant sur ses cépages indigènes et son histoire viticole millénaire, héritée des Grecs et des Romains.

Le Cuore Mio 2022 accompagnera à merveille la cuisine méditerranéenne riche en saveurs, telle qu’une parmigiana d’aubergines, des orecchiette au ragù de viande ou encore une pizza napolitaine garnie de charcuteries de la région. Les grillades de viandes rouges, l’agneau rôti aux herbes ou un plateau de fromages affinés, notamment le pecorino, sont également des alliés de choix. Pour une expérience encore plus authentique, pensez à associer ce vin avec les produits locaux comme la burrata ou la caponata.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure afin de révéler toute sa palette aromatique.