Vins Copertino Borgo del Mandorlo - Riserva - 2017

Avis Viniou

Le Borgo del Mandorlo Copertino Cuvée Riserva 2017 est un vin rouge issu des Pouilles, une région du sud de l'Italie réputée pour sa tradition viticole ancestrale. Cette cuvée exprime toute la richesse de son terroir à travers un assemblage harmonieux, principalement basé sur le cépage Negroamaro, qui lui confère des notes profondes de fruits noirs et d'épices. Le millésime 2017 se caractérise par une belle maturité des raisins, bénéficiant du climat méditerranéen chaud et ensoleillé. Le domaine Borgo del Mandorlo, avec une histoire riche et une réputation de qualité, utilise des techniques de vinification traditionnelles pour sublimer l'expression de ses terroirs.

Pour accompagner ce Copertino Riserva, choisissez des plats qui sauront mettre en valeur sa structure et ses arômes. Des viandes grillées, telles que l'agneau ou le bœuf, se marieront parfaitement avec ses tanins souples. Les plats épicés de la cuisine méditerranéenne, comme les aubergines parmigiana ou les pâtes aux herbes sauvages, enrichiront l'expérience gustative. Optez également pour des fromages affinés, tels que le pecorino, pour une harmonie typiquement italienne.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Commencez par regarder sa robe profonde et intense, puis laissez-vous envoûter par son bouquet de parfums de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses saveurs persistantes. Ce vin offre une expérience sensorielle riche et envoûtante, invitant à la découverte et au partage.