Vins Primitivo di Manduria Cantine San Marzano - 2018

Avis Viniou

Le Primitivo di Manduria 2018 produit par les Cantine San Marzano est un vin rouge italien plein de caractère. Le cépage Primitivo, ancestral et envoûtant, donne à ce vin une robe sombre et expressive avec des reflets pourpres éclatants. Ce millésime 2018 bénéficie des bienfaits du terroir riche de la région des Pouilles, terre de tradition viticole, où le climat méditerranéen chaud et ensoleillé est adouci par les brises marines, contribuant à la maturation optimale des grappes. Le sol, principalement argilo-calcaire, renforce l'expression intense et généreuse des saveurs de fruits rouges mûrs, d'épices et une touche de vanille grâce à un éventuel passage en fût.

La région des Pouilles, située au talon de la botte italienne, est réputée pour produire des vins puissants aux profils aromatiques riches. Cette région bénéficie d'une histoire viticole ancienne, influencée par les coutumes gréco-romaines, où le Primitivo a trouvé un habitat idéal pour s'épanouir.

Ce Primitivo di Manduria s'associe parfaitement avec des plats riches en saveurs comme un osso buco à la milanaise ou des pâtes à la salsiccia. Les arômes profonds du vin se marient aussi bien avec un agneau rôti aux herbes ou un ragoût de bœuf. Pour un accord local, servez-le avec des orecchiette alla barese, un plat traditionnel de cette région.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C après une aération en carafe d'une heure. Cela permettra aux saveurs et aux arômes de se déployer, offrant une expérience de dégustation complète et mémorable.