Vins Salice Salentino A6nami - 2014

Avis Viniou

Le vin A6nami Salice Salentino 2014 est un vin rouge provenant de la région des Pouilles, en Italie. Ce vin est typiquement élaboré à partir de cépages locaux comme le Negroamaro, parfois accompagné du Malvasia Nera. Le millésime 2014 bénéficie d'une maturation qui permet aux arômes de se développer pleinement, offrant des notes de fruits rouges mûrs, de prune, et des touches épicées typiques de ces cépages. Le terroir des Pouilles, et plus précisément de l'appellation Salice Salentino, se caractérise par des sols argilo-calcaires qui favorisent l'intensité aromatique et la structure des vins rouges.

La région des Pouilles, située dans le sud-est de l'Italie, profite d'un climat méditerranéen chaud et sec. Ces conditions climatiques permettent une maturation optimale des raisins, favorisant des vins riches et fruités. Ce territoire a une grande histoire viticole, remontant à l'époque romaine, ce qui lui confère une grande tradition et expertise dans la production de vins de qualité.

En termes d'accords mets-vins, ce Salice Salentino accompagnera parfaitement des plats typiques italiens comme les pâtes à la sauce tomate, agrémentées de viande ou de champignons. Il s'accordera également très bien avec des plats de viande grillée, comme une belle entrecôte, ou un ragoût de boeuf aux légumes méditerranéens. Pour rester dans les spécialités locales, une orecchiette al ragù ou des aubergines à la parmigiana sublimeront ce vin.

Pour une dégustation optimale, ce vin rouge doit être servi à une température de 16-18°C. Cela permettra d'exhaler ses arômes complexes et d'en apprécier pleinement la structure tannique ainsi que la richesse de ses saveurs fruitées et épicées. Laissez-le s'aérer avant la dégustation afin d'exprimer toute sa palette aromatique.