Vins Salice Salentino Massaria Li Veli - Passamante - 2023

Avis Viniou

Le Masseria Li Veli Passamante 2023 est un vin rouge originaire de l'appellation Salice Salentino DOC dans la région ensoleillée des Pouilles, en Italie. Cette cuvée est réputée pour son assemblage typique des cépages locaux, tels que le Negroamaro, souvent complété par un peu de Malvasia Nera. Le millésime 2023 promet une belle expression des terroirs de la région, avec des notes de fruits rouges mûrs et une belle structure tannique. La vinification soignée, probablement en cuves inox pour préserver la fraîcheur fruitée, pourrait être suivie d'un léger élevage en barriques pour ajouter de la complexité.

Les Pouilles, situées dans le talon de la botte italienne, bénéficient d'un climat méditerranéen, chaud et sec, propice à la viticulture. Le sol est principalement composé de calcaire et d'argile, offrant aux vignobles des conditions idéales pour développer des vins riches et intenses. Cette région possède une longue histoire viticole remontant à l'époque romaine, et elle est reconnue pour la production de vins robustes et aromatiques.

Pour mettre en valeur le Masseria Li Veli Passamante, envisagez des accords mets-vins avec des plats copieux. Des spécialités régionales comme les orecchiette aux saucisses et brocolis rappent, ou une pizza rustica, accompagnent parfaitement sa structure tannique et son profil aromatique. Il se marie également très bien avec des plats de viande grillée, comme un agneau rôti aux herbes méditerranéennes.

En termes de dégustation, ce vin est à son apogée lorsqu'il est servi à une température de 16-18°C. Cela permettra de libérer toute la richesse et la complexité des arômes, tout en conservant sa fraîcheur. N'hésitez pas à l'aérer légèrement avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement.