Vins Non spécifié Cosimo Taurino - Notarpanaro - 2010

Avis Viniou

Le Notarpanaro 2010 de Cosimo Taurino est un vin rouge des Pouilles, une région viticole renommée dans le sud de l’Italie. Composé principalement du cépage Negroamaro, ce millésime exprime la chaleur du terroir méditerranéen, avec des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et une légère note terreuse. La vinification traditionnelle, avec un élevage en fût de chêne, confère à ce vin une belle structure et une agréable longueur en bouche. Les Pouilles, avec leur climat chaud et ensoleillé, et des sols variés allant du calcaire à l’argile, favorisent des vins généreux et expressifs. Le domaine Cosimo Taurino, reconnu pour son engagement envers la tradition et l'excellence, a largement contribué à promouvoir les vins de la région sur la scène internationale.

Pour accompagner ce Notarpanaro 2010, envisagez des plats riches et savoureux tels qu'un ragoût d'agneau aux olives ou des pâtes au ragù de viande. Les saveurs généreuses du vin se marient magnifiquement avec ces plats, créant une harmonie délicieuse. Pour une option régionale, optez pour les “Orecchiette alle cime di rapa”, un plat typique des Pouilles qui complétera à merveille les nuances épicées et fruitées du vin.

Servez ce vin à une température idéale de 16°C à 18°C pour apprécier ses arômes et saveurs au mieux. Il est préférable de le carafer pendant environ une heure pour permettre au bouquet de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond, humez les arômes complexes de fruits noirs et d’épices, puis prenez le temps de savourer sa texture veloutée et sa profondeur en bouche. Profitez de chaque étape pour découvrir toute la richesse et l’histoire contenues dans ce vin des Pouilles.