Vins Non spécifié Montedidio - Collection - 2021

Avis Viniou

Le vin rouge "Cuvée Collection" de Montedidio, millésime 2021, provient des magnifiques terres des Pouilles, en Italie. Cette région, réputée pour ses vins ensoleillés et généreux, offre un terroir d'une grande diversité, influencé par la proximité de la mer Adriatique et Ionienne. Bien que les cépages précis de cette cuvée ne soient pas spécifiés, les Pouilles sont célèbres pour leurs cépages autochtones tels que le Primitivo et le Negroamaro, deux variétés souvent assemblées pour produire des vins riches et fruités. Le millésime 2021 promet d'être un bon millésime, offrant de belles maturités grâce à un ensoleillement optimal.

Les Pouilles bénéficient d'un climat méditerranéen avec des hivers doux et des étés chauds et secs, ce qui favorise une maturation complète des raisins. Ce climat est complété par un sol varié, allant des terres argileuses aux dépôts calcaires, permettant une belle expression aromatique des vins produits dans cette région. Historiquement, cette région a joué un rôle crucial dans la viticulture italienne, avec une tradition vinicole qui remonte à plusieurs siècles.

Pour accompagner ce vin rouge de caractère, optez pour des mets qui sauront en relever les nuances riches et fruitées. Des plats traditionnels des Pouilles comme les "orecchiette alle cime di rapa" (pâtes aux pousses de navet) ou un osso buco sont d'excellents choix. Des viandes rôties ou grillées, des fromages à pâte dure tels que le pecorino, ou encore un risotto aux champignons complèteront également très bien ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra aux arômes de se déployer pleinement, tout en conservant une agréable fraîcheur en bouche. Pensez à décanter le vin une heure avant la dégustation pour sublimer ses arômes et offrir une profondeur supplémentaire à ses saveurs.