Vins Non spécifié Conte di Campiano - 2024

Avis Viniou

Le Conte di Campiano 2024 est un vin rouge sec en provenance des Pouilles, au sud de l’Italie. L’information sur l’assemblage précis n’est pas fournie, cependant, les rouges de la région proviennent majoritairement de cépages locaux tels que le Primitivo et le Negroamaro, qui offrent généralement des vins à la robe profonde, aux arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de notes méditerranéennes. Ce millésime 2024, récent, devrait exprimer un fruit éclatant, une certaine fraîcheur et une structure tannique polie, typique des vins jeunes, avec un potentiel charmeur et facile d’accès. La vinification, bien que non détaillée ici, s’effectue souvent en cuves inox afin de préserver le caractère fruité, même si certains domaines peuvent opter pour un court passage en fût qui apporte de la complexité.

Les Pouilles constituent une grande région viticole du sud-est de l’Italie, connue pour ses étés chauds et secs, tempérés par les brises marines de l’Adriatique et de la mer Ionienne. Les sols rouges ferrugineux, mêlés de calcaire et d’argile, confèrent aux vins une générosité, des tanins souples et une richesse de caractère. L’histoire viticole des Pouilles remonte à l’Antiquité, et la région s’est illustrée par sa capacité à produire des vins rouges à la fois typés, authentiques et d’excellent rapport qualité-prix.

Ce style de vin rouge accompagne à merveille une cuisine généreuse et méditerranéenne. Pour un accord régional, servez-le avec des orecchiette aux « cime di rapa » (brocolis-raves) et saucisse, de l’agneau rôti aux herbes, une parmigiana d’aubergine ou encore une pizza napolitaine. Les fromages affinés comme le caciocavallo ou le pecorino conviennent également. Il se marie tout aussi bien avec des viandes grillées, des lasagnes à la bolognaise ou une ratatouille estivale.

Je vous conseille de servir ce vin autour de 16-18°C, afin de valoriser la fraîcheur de son fruit et l’élégance de ses tanins. Ouvrez-le une demi-heure avant la dégustation pour lui permettre de s’exprimer pleinement. Bonne dégustation !