Avis Viniou
Issu du domaine Messapi dans les Pouilles, ce vin rouge sec millésime 2021 se dévoile comme une belle expression du vignoble du talon de l’Italie. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il y a fort à parier qu’il s’agisse d’un assemblage ou d’un mono-cépage typique de la région, comme le Primitivo ou le Negroamaro, deux variétés emblématiques locales connues pour leur générosité, leur fruité et leur intensité. Le millésime 2021, marqué par des conditions météorologiques globalement favorables, permet d’obtenir un vin à l’équilibre intéressant entre fraîcheur du fruit et maturité aromatique.
Les Pouilles bénéficient d’un climat méditerranéen, où chaleur et ensoleillement abondant sont tempérés par la proximité de l’Adriatique et de la mer Ionienne. Les sols de cette région, composés principalement d’argile, de calcaire et de terres rouges riches en fer, participent à la typicité et à la structure des vins produits ici. Véritable berceau de grandes civilisations, les Pouilles possèdent une tradition viticole remontant à l’Antiquité grecque, perpétuant aujourd’hui des styles aussi variés que riches.
Ce vin rouge des Pouilles sera parfait pour accompagner une cuisine méridionale et généreuse. Il s’accordera à merveille avec des spécialités locales telles que les orecchiette aux cime di rapa, une belle focaccia pugliese, ou encore une coda di rospo alla pugliese (lotte à la tomate et aux herbes). Plus largement, il sublimera des viandes grillées, un agneau rôti, des charcuteries italiennes relevées ou un plateau de fromages affinés.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, afin de permettre aux arômes fruités et épicés de s’exprimer pleinement tout en conservant une belle fraîcheur en bouche. N’hésitez pas à le carafer une trentaine de minutes avant le service pour favoriser l’ouverture du vin, surtout s’il présente une belle concentration.
