Vins Non spécifié Epicuro - 30° Anniversario - 2024

Avis Viniou

Le vin Epicuro Cuvée 30° Anniversario 2024 est un rouge issu de la région des Pouilles, au sud de l’Italie. Bien que la cuvée précise son anniversaire, les détails du cépage ne sont pas indiqués, mais l’expérience avec Epicuro et les traditions locales laissent penser à une dominante de cépages autochtones tels que le Primitivo, le Negroamaro ou le Sangiovese. Le millésime 2024 s’annonce particulièrement frais, avec des raisins vendangés récemment, offrant un profil fruité, généreux et accessible à la dégustation dans sa jeunesse. La vinification en sec, comme le mentionne la fiche, privilégie le respect du fruit, apportant souplesse et rondeur, sans lourdeur ni extraction excessive.

La région des Pouilles, surnommée le talon de la botte italienne, est connue pour son climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, et des hivers doux. Les sols y sont variés, mêlant argile, calcaire et grès, ce qui confère de la structure et de la complexité aux vins. L’histoire viticole des Pouilles est ancienne, avec une tradition séculaire de vins puissants, appréciés pour leur chaleur et leurs notes ensoleillées, qui gagnent aujourd’hui en finesse sous l’impulsion de producteurs modernes. Epicuro incarne cette évolution, alliant authenticité et accessibilité.

Ce vin rouge, à la fois gourmand et généreux, accompagne idéalement des plats aux saveurs méditerranéennes. Il sublime des pâtes à la sauce tomate relevée, des lasagnes, une parmigiana d’aubergine ou encore une pizza napolitaine. Il s’accorde également avec des viandes grillées, comme un agneau rôti aux herbes ou une simple grillade de porc, mais aussi avec des fromages affinés de la région, tel le pecorino.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur et du fruit de ce millésime 2024, il est conseillé de servir l’Epicuro Cuvée 30° Anniversario entre 16 et 18°C. Une légère aération d'une quinzaine de minutes avant la dégustation permettra au vin de s’ouvrir et de révéler toute sa palette aromatique.