Vins Non spécifié Verso - Rosato - 2019

Avis Viniou

Verso Rosato 2019, élaboré dans la région des Pouilles en Italie, est un vin rosé sec qui se distingue par son équilibre et son éclat aromatique. Cette cuvée, dont l’assemblage précis n’est pas mentionné, est typique des rosés méditerranéens issus souvent de cépages autochtones comme le Negroamaro, le Primitivo ou encore la Malvasia Nera. Le millésime 2019 a bénéficié d’un climat chaud et stable, propice à une belle maturité du raisin et à une expression fruitée généreuse. Si la vinification n’est pas ici détaillée, les rosés des Pouilles sont fréquemment obtenus par pressurage direct ou saignée, donnant des vins aux nuances de fruits rouges frais, de fleurs et parfois d’agrumes.

Les Pouilles, situées dans le talon de la botte italienne, sont baignées par la mer Adriatique à l’est et la mer Ionienne au sud. Le climat y est typiquement méditerranéen, caractérisé par des étés chauds, secs et venteux, ce qui favorise la maturité du raisin en limitant les maladies. Les sols, majoritairement calcaires et argilo-calcaires, offrent un drainage naturel qui assure concentration et fraîcheur aux vins. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité ; les Pouilles forment encore aujourd’hui un vignoble dynamique, reconnu pour des vins abordables, généreux et conviviaux.

Un rosé de ce profil s’accordera parfaitement avec une cuisine estivale et méditerranéenne : salades fraîches, focaccia à la tomate, gambas grillées, carpaccio de poisson, ou encore les fameuses orecchiette aux fruits de mer et tomates cerises, spécialité des Pouilles. Il saurait aussi accompagner de la charcuterie fine, des fromages frais ou un tartare de veau à l’huile d’olive.

Pour sublimer ses arômes de fruits rouges et sa fraîcheur, servez ce Verso Rosato 2019 à une température comprise entre 8 et 10°C. Privilégiez des verres tulipe, afin de concentrer ses arômes, et dégustez-le dans les deux ans suivant le millésime pour profiter pleinement de sa vivacité.