Vins Non spécifié Posidone - 2024

Avis Viniou

Le Posidone 2024 est un vin rouge sec issu des Pouilles, région méridionale de l’Italie réputée pour ses vins authentiques et généreux. Même si l’appellation précise du vin reste non spécifiée, il s’agit ici d’un vin certifié biologique. D’après la tradition locale et le profil de cette cuvée, on peut supposer une dominante de cépages autochtones comme le Negroamaro ou le Primitivo, couramment employés dans les assemblages rouges de la région. Le millésime 2024 est très jeune et promet un vin sur le fruit, frais et gourmand, dont la vinification est probablement axée sur l’extraction modérée pour préserver le caractère éclatant du raisin, sans excès de boisé.

La région des Pouilles offre un terroir unique composé de sols calcaires, argilo-calcaires et parfois alluviaux, bénéficiant d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, des hivers doux, et de constants courants marins. C’est dans ce contexte que la vigne s’épanouit, produisant des raisins riches en arômes et en sucres, tout en conservant une belle fraîcheur grâce à la proximité de la mer Adriatique. Cœur historique du "grenier à vin" italien, les Pouilles ont longtemps fourni l’Italie entière grâce à leur capacité de production, mais depuis plusieurs décennies, elles misent sur la qualité et la valorisation de leur patrimoine ampélographique, notamment en agriculture biologique.

Ce vin rouge des Pouilles mettra idéalement en valeur la cuisine méridionale. Son fruité immédiat et sa jolie structure appellent des plats typiques comme les orecchiette aux tomates séchées et olives, la parmigiana di melanzane, ou encore une belle assiette de charcuterie locale. Plus largement, il s’harmonisera avec des grillades, des fromages à pâte mi-dure et des plats mijotés à base d’agneau ou de légumes grillés épicés aux herbes méditerranéennes.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur et de la palette aromatique de ce Posidone 2024, il conviendra de le servir légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service pour permettre au vin de s’aérer et d’exprimer son potentiel gourmand. Ce vin pourra se déguster dès à présent sur sa jeunesse, ou patienter encore un à deux ans pour gagner en souplesse.