Vins Non spécifié Torrevento - 1943

Torrevento Cuvée 1943 est un vin rouge sec élaboré dans la région des Pouilles, au sud de l’Italie. Cette cuvée, non millésimée, rend hommage à l’année de fondation du domaine, en réunissant, dans un assemblage typique du Sud italien, différents cépages locaux dont le Primitivo, le Negroamaro ou la Malvasia Nera, emblématiques du savoir-faire de Torrevento. La vinification traditionnelle donne un vin à la robe profonde, aux arômes expressifs de fruits rouges mûrs, de prune, de cerise noire, avec des touches subtiles d’épices, de réglisse et une trame légèrement boisée selon l’élevage réalisé. En bouche, on retrouve une matière généreuse, souple, structurée par des tanins ronds et une finale chaleureuse.

La région des Pouilles est une terre viticole baignée de soleil, s’étirant dans le talon de la botte italienne. Les vignes s’enracinent en majorité dans des sols argilo-calcaires, parfois caillouteux, qui retiennent la chaleur et favorisent une maturité optimale des raisins. Ce terroir méditerranéen, allié à la brise marine et aux faibles précipitations, donne des vins puissants, gorgés de soleil, où le fruit domine. L’histoire viticole des Pouilles remonte à l’Antiquité et la région connaît aujourd’hui un renouveau qualitatif, avec la valorisation de cépages autochtones et d’un style authentique.

Ce vin rouge généreux s’accordera harmonieusement avec des viandes grillées ou braisées, comme une côte de bœuf ou des agnoletti à la sauce tomate. Il accompagne à merveille les plats traditionnels des Pouilles, tels que l’agneau aux herbes ou les orecchiette à la viande de cheval. Les fromages affinés ou les charcuteries locales, comme la soppressata ou la burrata maturée, trouveront aussi un bel écho avec la richesse aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir Torrevento Cuvée 1943 à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement ouvert une trentaine de minutes à l’avance afin de laisser s’exprimer toute la complexité de ses arômes. Ce vin accompagnera aussi bien vos repas conviviaux que vos moments de partage autour de saveurs méditerranéennes.