Le vin Andante 2022 rouge, issu des Pouilles en Italie, est une cuvée représentative du dynamisme de cette région méridionale. S'il n’est pas mentionné de cépage spécifique, les Pouilles produisent majoritairement des vins rouges à partir de cépages autochtones tels que le Primitivo, le Negroamaro ou le Nero di Troia. L’année 2022 fut marquée dans le Sud de l’Italie par des conditions climatiques chaudes, favorisant une maturité optimale des raisins et une belle concentration aromatique. Ce vin sec est travaillé pour conserver la fraîcheur du fruit, avec une vinification classique en cuves, mettant en valeur les parfums intenses caractéristiques de la région.
Les Pouilles, surnommées le « talon de la botte » italienne, bénéficient d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par les brises marines de l’Adriatique et de l’Ionienne. Les sols, souvent argilo-calcaires, offrent un bon drainage, idéal pour offrir des vins généreux, typés, riches en couleur et en saveurs. Cette région, au passé viticole millénaire remontant à l’Antiquité, s’est particulièrement illustrée ces dernières années par la valorisation de ses cépages locaux et par une quête de vins expressifs et équilibrés, à l’image de ce rouge sec.
Le caractère gourmand et souple de ce vin conviendra parfaitement à une cuisine méditerranéenne. Accordez-le avec des plats régionaux comme les orecchiette aux tomates séchées et olives noires, un agneau rôti aux herbes ou une caponata d’aubergines. Il révélera aussi de belles nuances en accompagnement d'une pizza napolitaine, de légumes grillés ou d'un fromage caciocavallo affiné.
Pour apprécier pleinement ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et sa trame équilibrée, servez ce vin entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille un peu avant le service pour favoriser l’expression aromatique, et savourez dans des verres de taille moyenne qui permettront au bouquet de s’épanouir.
