Vins Non spécifié Amure - 2018

Le vin blanc demi-sec Amure 2018, issu des Pouilles en Italie, incarne le caractère ensoleillé de cette région méditerranéenne. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les blancs des Pouilles sont souvent élaborés à partir de variétés telles que le Fiano, la Malvasia Bianca ou encore le Verdeca. Le millésime 2018 laisse augurer d’une belle maturité du fruit, portée par un climat chaud ayant permis une bonne concentration des arômes. La vinification en demi-sec se traduit par une présence résiduelle de sucres, offrant un équilibre séduisant entre la fraîcheur, la rondeur et une légère douceur en finale.

Le vignoble des Pouilles, s’étendant le long du talon de la botte italienne, bénéficie d’un climat méditerranéen particulièrement favorable à la culture de la vigne. Les sols y sont variés, alternant calcaire, argiles et terrains volcaniques, ce qui contribue à la complexité des vins produits. Historiquement terre de vins généreux, les Pouilles connaissent depuis plusieurs décennies une montée en qualité, particulièrement sur les blancs, qui continuent de gagner en pureté et en expression. L’histoire viticole de la région est très ancienne, marquée par l’influence grecque puis romaine, et ce patrimoine se reflète dans la personnalité affirmée de ses vins.

Un blanc demi-sec des Pouilles comme Amure 2018 se mariera idéalement avec la gastronomie régionale. Essayez-le sur des fruits de mer grillés, des crustacés aux agrumes ou encore sur une burrata crémeuse accompagnée de tomates confites. Sa douceur naturelle permet également de l’associer à une cuisine légèrement épicée, comme des tagliatelles au citron et poivre noir ou encore un risotto aux asperges. Pour les amateurs de sucré-salé, il se révèle également charmeur sur un plateau de fromages frais, voire une tarte aux poires.

Servez ce vin à une température idéale de 8-10°C pour préserver toute sa fraîcheur aromatique, et laissez-lui quelques minutes dans le verre pour révéler ses subtils parfums méditerranéens.