Vins Non spécifié Giordano - Esclusivo Rosato - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Esclusivo Rosato 2019 du domaine Giordano s’illustre comme un charmant rosé sec originaire des Pouilles, au sud de l’Italie. Élaboré probablement à partir de cépages autochtones tels que le Negroamaro ou le Primitivo, réputés pour leur aptitude à donner des vins rosés expressifs et équilibrés, ce vin révèle dans le verre une jolie robe lumineuse, oscillant entre rose pâle et saumoné. Le millésime 2019, marqué par une météo ensoleillée après un printemps doux, a conféré aux raisins une belle maturité, tout en préservant une acidité vivifiante. La vinification privilégie le pressurage direct et une courte macération pelliculaire, offrant fraîcheur, finesse aromatique et gourmandise. En bouche, la Cuvée Esclusivo Rosato séduit par ses arômes de fruits rouges, fraise des bois, cerise et grenade, avec une touche florale et une finale finement acidulée.

La région des Pouilles, surnommée le « talon de la botte italienne », bénéficie d’un climat méditerranéen très favorable à la culture de la vigne, caractérisé par des étés chauds tempérés par la brise marine et des hivers doux. Les sols y sont variés, souvent calcaires et argileux, offrant aux vins une fraîcheur et une minéralité appréciables. Ancrée dans une longue tradition viticole qui remonte à plus de trois mille ans, cette région a su faire évoluer ses pratiques pour proposer aujourd’hui des vins de grande qualité, où modernité et respect du terroir se conjuguent harmonieusement.

Ce rosé sec accompagnera à merveille une cuisine estivale, comme une salade de poulpe à la méditerranéenne ou des fruits de mer, des bruschette aux tomates et basilic, ou encore une tarte aux légumes grillés. Pour une touche régionale, il se mariera parfaitement avec une focaccia pugliese ou des orecchiette aux courgettes et ricotta salée. Il sera aussi le compagnon idéal d’une planche de charcuterie fine et de fromages à pâte molle.

Pour apprécier toutes ses qualités, servez la Cuvée Esclusivo Rosato 2019 de Giordano entre 8 et 10°C. Ce vin est à boire dans sa jeunesse afin de profiter pleinement de sa fraîcheur et de son expression aromatique. Un passage rapide au réfrigérateur suffira avant le service, dans de grands verres à vin blanc pour permettre l’éclosion de ses parfums subtils.