Vins Non spécifié Giordano - Esclusivo Rosato

Avis Viniou

La Cuvée Esclusivo Rosato de la maison Giordano est un vin rosé sec provenant des Pouilles, au sud de l’Italie. Bien que non millésimé, ce rosé reflète l’expression d’un assemblage typique de la région, généralement tourné vers des cépages autochtones tels que le Negroamaro et le Primitivo, parfois enrichis de Malvasia Nera. Les raisins bénéficient d’un ensoleillement généreux, récoltés à bonne maturité pour préserver fraîcheur et fruité. La vinification soigneusement contrôlée à basse température met en avant des arômes délicats, une robe subtilement rosée, et une bouche vive et élégante, marquée par des notes de petits fruits rouges et une pointe florale.

Les Pouilles forment le talon de la botte italienne et sont connues pour leur histoire viticole ancienne, remontant à l’Antiquité grecque. Leur climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, tempéré par l’influence marine de l’Adriatique et de la mer Ionienne, garantit une maturité optimale du raisin. Les sols y sont diversifiés, principalement argilo-calcaires, favorisant la richesse aromatique et la structure des vins. Cette région dynamique, désormais reconnue pour la constance de la qualité de ses vins rosés, a su tirer parti de ses cépages locaux et de son savoir-faire traditionnel.

Pour sublimer ce rosé sec, privilégiez des accords mettant en valeur sa fraîcheur et son fruit croquant. Il accompagnera très bien une salade de poulpe aux agrumes, des bruschettas à la tomate et au basilic, ou encore des fruits de mer grillés. Les plats régionaux comme l’orecchiette aux légumes de saison ou une focaccia aux olives se révèlent également parfaits. Il se marie aussi fort agréablement avec une pizza margherita ou une assiette d’antipasti.

Servez la Cuvée Esclusivo Rosato de Giordano bien fraîche, entre 8 et 10°C, dans de grands verres afin de profiter pleinement de la finesse de ses arômes. Dégustez-le jeune pour apprécier toute sa vivacité et son éclat fruité.