Vins Non spécifié Tenute Didonna - Leggende di Donna

La cuvée Leggende di Donna de Tenute Didonna s’inscrit dans la longue tradition des vins rouges des Pouilles, dans le sud de l’Italie. Bien que les informations ne confirment pas la composition précise de l’assemblage ni le millésime, on peut s’attendre à un vin d’un caractère affirmé, à l’image des vins de cette région chaude et ensoleillée. Les rouges des Pouilles sont souvent généreux, avec une belle intensité aromatique, généralement axée sur les fruits rouges mûrs, des notes légèrement épicées, et parfois une touche de réglisse ou de tabac. Le style tend vers des vins souples, souvent gourmands, avec une structure ample et une certaine puissance. La vinification privilégie l’expression chaleureuse et l’approche conviviale, rendant ces vins accessibles dès leur jeunesse.

La région des Pouilles bénéficie d’un climat méditerranéen marqué, avec des étés longs et chauds, favorisant une maturité optimale des raisins. Les sols, variés, mêlent argile, calcaire, et parfois sables rouges, fournissant un terroir propice à la culture de nombreux cépages autochtones. Bien que la région ne soit pas toujours associée à l’élégance, elle séduit par l’authenticité de ses vins et leur fort potentiel hédoniste. Depuis quelques décennies, les vignerons des Pouilles s’attachent à valoriser leur patrimoine et à améliorer la qualité, ce qui se retrouve dans les cuvées modernes comme celle-ci.

Ce style de vin rouge sec des Pouilles se marie parfaitement avec une cuisine méditerranéenne généreuse. Pensez à des plats à base de viande mijotée, comme un agneau rôti aux herbes, des côtes de porc grillées, ou encore de la pasta alla puttanesca. Les accords avec des fromages affinés, par exemple un pecorino ou un caciocavallo local, fonctionnent très bien et rappellent la convivialité des tables italiennes. Pour une expérience régionale authentique, servez ce vin avec une parmigiana d’aubergines ou des orecchiette au ragoût.

Il est conseillé de déguster ce vin à une température de 16 à 18°C, après l’avoir éventuellement carafé si vous souhaitez lui permettre de s’exprimer pleinement. Ce service révélera toute sa chaleur sudiste et sa générosité aromatique, toujours dans l’esprit accueillant et festif des vins des Pouilles.