Via 76 2023 est un vin rouge issu de la région des Pouilles, au sud de l’Italie, proposé dans un style sec. Cette cuvée réunit principalement deux cépages autochtones emblématiques de la région : le Primitivo, reconnu pour ses arômes intenses de fruits noirs et d’épices, et le Nero di Troia, qui apporte structure tannique et fraîcheur. Le millésime 2023 suggère un vin jeune, plein de vivacité, exprimant fraîcheur fruitée et une certaine densité en bouche. Vinifié dans un style sec, ce vin se démarque généralement par une belle rondeur et une finale légèrement épicée, équilibrée par la vivacité propre aux vins du sud de l’Italie.
La région des Pouilles, située au talon de la botte italienne, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, avec des influences maritimes modérant les températures estivales. Le sol y est souvent composé d’argiles rouges, de calcaires et parfois de cailloutis, offrant aux vignes un excellent drainage et une nutrition minérale idéale. Historiquement réputée pour ses vins généreux et charnus, la région connaît un renouveau qualitatif depuis plusieurs décennies, notamment par la mise en valeur de ses cépages indigènes que l’on retrouve dans cette cuvée.
Pour accompagner Via 76 2023, privilégiez des plats d’inspiration méditerranéenne ou de terroir italien. Ce vin se mariera parfaitement avec des viandes rouges grillées, un agneau rôti aux herbes, ou encore des plats élaborés à base d’aubergine, comme la parmigiana. Les fromages affinés ou à pâte persillée, ainsi que les charcuteries locales telles que la coppa ou la bresaola, s’accorderont aussi très bien avec la richesse et la structure du vin.
Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant de servir, afin de permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement et d’apprécier toute la palette expressive propre aux rouges des Pouilles.
