Vins Non spécifié Masseria Antico - 2021

Ce rosé 2021 de la maison Masseria Antico, conditionné en magnum, provient de la région des Pouilles, au sud de l’Italie. Si le cépage n’est pas précisé, il est courant que les rosés de cette région soient issus de variétés autochtones telles que le Negroamaro, la Malvasia Nera ou le Primitivo, connues pour donner des vins à la robe soutenue, aux arômes généreux de fruits rouges, de pêche et parfois de notes florales. Le millésime 2021 laisse présager un vin vif et équilibré, probablement élaboré selon une vinification en pressurage direct ou en macération courte pour préserver la fraîcheur et l’expression aromatique, tout en évitant une extraction trop marquée.

Les Pouilles bénéficient d’un climat méditerranéen chaud et sec, avec une influence marine qui tempère les excès de chaleur, favorisant une belle maturité des raisins. Les sols, souvent calcaires ou argilo-calcaires, apportent aux vins une structure agréable et un subtil fond minéral. Berceau ancestral de la vigne, la région séduit par l’intensité aromatique et la convivialité de ses vins, placée entre la mer Adriatique et la mer Ionienne. Cette combinaison unique de climat, de sols et de traditions viticoles confère aux rosés des Pouilles une personnalité solaire, à la fois gourmande et rafraîchissante.

Ce rosé pourrait accompagner parfaitement des mets estivaux ou méditerranéens : une salade de fruits de mer, des légumes grillés, ou encore une focaccia à la tomate et aux herbes. Il s’accordera aussi avec des plats régionaux, comme l’insalata di polpo (salade de poulpe) ou une tarte fine à la ricotta et aux épices douces. Idéal à l’apéritif, il saura aussi relever une cuisine conviviale et décontractée.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin entre 8 et 10°C. La fraîcheur sera ainsi mise en valeur, permettant de profiter pleinement de son fruit croquant et de sa finesse, particulièrement dans ce grand format convivial qu’est le magnum.