Vins Barolo Domenico Clerico Ciabot Mentin Ginestra - 2005

Avis Viniou

Le Barolo 2005 de Domenico Clerico Ciabot Mentin Ginestra, issu du Piémont en Italie, est un vin rouge prestigieux élaboré exclusivement à partir du cépage Nebbiolo. Réputé pour sa complexité et sa longévité, ce millésime provient de vignobles situés sur des sols calcaires et argileux, offrant un équilibre parfait entre puissance et élégance. La région de Barolo bénéficie d’un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, conditions idéales pour le Nebbiolo. Domenico Clerico est un domaine renommé, célèbre pour ses méthodes de vinification innovantes et son respect de la tradition piémontaise, ce qui lui confère une place de choix dans le monde viticole.

Pour un accord mets-vins, ce Barolo 2005 se marie admirablement avec des plats riches et savoureux. Optez pour un risotto aux truffes ou des tajarin au ragù de viande, spécialités de la région piémontaise qui sublimeront les arômes complexes de violette, de cerise noire et de truffe du vin. Un gibier rôti ou un agneau aux herbes raviveront également ses tanins fins et équilibrés.

Lors de la dégustation, servez ce Barolo à une température de 18°C pour apprécier sa structure et ses arômes. Un carafage d'environ deux heures est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Observez sa robe d'un rouge grenat profond, laissez-vous envoûter par les arômes intenses de fruits rouges, de terre et de cuir, et savourez sa texture veloutée et ses tanins soyeux.