Vins Alghero Sella & Mosca - Catore

Avis Viniou

La cuvée Catore rouge de Sella & Mosca, issue de l’appellation Alghero DOC en Sardaigne, est une belle expression des vins rouges sardes. Ce vin non millésimé se distingue par son assemblage, typique du savoir-faire de la maison Sella & Mosca, réputée pour ses cuvées originales. Élaborée à partir de cépages traditionnels de la région, cette cuvée met en avant le caractère généreux du terroir sarde, avec des notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et une délicate touche herbacée. La vinification est soigneusement maîtrisée afin de préserver la fraîcheur du fruit tout en offrant une structure subtile, avec des tanins souples et une finale persistante.

La région d’Alghero, située au nord-ouest de la Sardaigne, bénéficie d’un climat méditerranéen aux étés chauds, secs et ensoleillés, idéaux pour la maturité optimale des raisins. Les sols calcaires et argilo-sableux, parfois mêlés à des strates volcaniques, apportent complexité et minéralité aux vins. Cette zone, marquée par une forte influence marine, favorise l’expression aromatique et la finesse des crus produits. L’histoire viticole de la Sardaigne remonte à l’Antiquité, et Sella & Mosca, fondée à la fin du XIXe siècle, incarne parfaitement cette tradition, tout en valorisant la modernité technique et l’innovation.

Pour accompagner ce vin rouge sec et parfumé, privilégiez des plats méditerranéens ou des mets régionaux sardes. Il se mariera à merveille avec des charcuteries locales telles que la salsiccia sarda, de l’agneau grillé aux herbes, ou des pâtes à la sauce tomate relevée. Les fromages affinés, notamment le pecorino sarde, offriront aussi un accord particulièrement savoureux.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température de 16 à 18°C. Un léger passage en carafe pourra permettre au vin de s’ouvrir et de révéler toute sa palette aromatique, surtout si vous le servez dans sa jeunesse. Ce vin sera apprécié dès maintenant mais pourra également évoluer favorablement sur un ou deux ans.