Avis Viniou
La cuvée Barrua 2019 de la maison Agricola Punica est un vin rouge sec issu de l'île de Sardaigne, une région encore méconnue qui suscite un intérêt grandissant chez les amateurs éclairés. Élaboré à partir d'un assemblage typique de carignano (carignan), complété par du cabernet sauvignon et du merlot, ce vin présente une belle complexité aromatique. Les vignes bénéficient ici d’un terroir unique, entre influence méditerranéenne et sols riches en calcaire et argile, conférant au Barrua profondeur et structure. Vinifié avec soin, le vin est élevé en fût de chêne, ce qui apporte de la rondeur, des notes subtiles de vanille, tout en respectant le fruit et l’expression du cépage principal. Le millésime 2019 a profité de conditions idéales, alliant bonne maturité du raisin et équilibre acide, offrant au final une bouche ample, des tanins soyeux, et des arômes de petits fruits noirs, de réglisse et d’épices douces.
La Sardaigne, bien qu’insulaire, possède un patrimoine viticole très ancien. Son climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des influences marines, favorise la bonne maturité des raisins tout en maintenant une fraîcheur naturelle. Les vents réguliers préservent la santé des vignes, tandis que la diversité minérale du sol donne naissance à des vins singuliers. L’histoire viticole sarde, marquée par les influences espagnoles et piémontaises, se traduit dans la richesse des cépages locaux, sachant tirer parti d'une nature contrastée.
Ce vin rouge puissant et structuré accompagne idéalement des viandes rôties ou en sauce, comme un gigot d’agneau aux herbes de maquis, typique de la Sardaigne, ou une côte de bœuf grillée. Il s’accorde aussi parfaitement avec des plats méditerranéens plus élaborés, tels que des cannellonis à la viande, ou encore des fromages affinés locaux comme le pecorino sardo. Pour sublimer ses arômes, il est conseillé de servir la cuvée Barrua à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes afin de permettre au vin de s’ouvrir pleinement.
