Vins Marsala Pellegrino - Marsala Superiore Garibaldi 24 Dolce

Avis Viniou

Le Marsala Pellegrino Superiore Garibaldi 24 Dolce est un vin emblématique de Sicile, élaboré selon une méthode traditionnelle héritée du XVIIIe siècle. Cette cuvée non millésimée tire son nom de la célèbre ville portuaire de Marsala et de la technique de vieillissement "24", indiquant un vieillissement d’au moins deux ans en fût. Ce vin est l’un des joyaux de la maison Pellegrino, reconnue pour son savoir-faire exceptionnel dans l’élaboration des vins de l’appellation Marsala DOC. Élaboré à partir de cépages indigènes, notamment le Nero d’Avola et les variétés blanches Grillo, Catarratto et Inzolia, le Garibaldi Dolce se distingue par son équilibre entre douceur et structure. Bien que classé comme rouge, le Marsala peut offrir une robe orangée profonde aux reflets ambrés et séduit par ses arômes gourmands de fruits mûrs, de caramel, de fruits secs et de notes épicées.

La région de Marsala, en Sicile occidentale, bénéficie d’un climat méditerranéen particulièrement ensoleillé, tempéré par l’influence maritime qui protège la vigne des excès de chaleur. Les sols, riches en calcaire et en argile, confèrent aux vins une personnalité unique et une belle minéralité. Marsala est surtout célèbre pour ses vins fortifiés, qui jouent un rôle clé dans l’histoire œnologique italienne depuis l’époque où les Anglais cherchaient des alternatives au Porto et au Xérès. Cet héritage se ressent dans la diversité aromatique et la capacité de garde exceptionnelle des Marsalas.

Ce vin moelleux, mais équilibré par une légère vivacité, est parfait à associer avec une pâtisserie sicilienne telle qu’une cassata ou un cannolo à la ricotta. Il accompagnera également merveilleusement des fromages à pâte persillée, voire un foie gras délicatement poêlé en entrée festive. Les notes sucrées du vin mettront en valeur les épices douces et les fruits confits des desserts traditionnels.

Pour apprécier pleinement toute la palette aromatique du Marsala Pellegrino Garibaldi 24 Dolce, je vous recommande de le déguster frais, entre 12 et 14°C, dans un verre à digestif ou à vin blanc ample. Un léger carafage peut être envisagé si la bouteille a plusieurs années afin de révéler toute la complexité du bouquet.