Vins Marsala Radicati - Crema Mandorla

Avis Viniou

Le Marsala Crema Mandorla du domaine Radicati est une cuvée singulière, représentative des vins fortifiés de Sicile. Élaborée à partir d’un assemblage spécifique selon la tradition locale, cette version baptisée Crema Mandorla présente un style particulier, aromatisé à la crème d’amande, qui lui confère une délicatesse et une touche gourmande sur une base de vin sec, de cépages autochtones comme le Grillo, l’Inzolia ou le Catarratto. Issu d’une vinification classique de Marsala, il bénéficie d’un mutage à l’alcool, prolongeant la conservation et développant des arômes complexes. Ce vin se démarque ainsi par ses notes d’amande, de fruits confits et une pointe d’épices, tout en gardant une finale sèche, parfaitement équilibrée.

La région de production, la Sicile, jouit d’un climat méditerranéen aux étés chauds et secs, favorisant la maturité optimale des raisins. Les sols y sont variés, limoneux, calcaires et riches en minéraux grâce à l’influence de la mer qui tempère les excès climatiques. La Sicile, et plus particulièrement la zone autour de Marsala, a une histoire viticole riche. Depuis la période phénicienne, elle profite d’un terroir idéal pour les vins structurés et aromatiques. Le Marsala, célèbre depuis le XVIIIe siècle, se décline aujourd’hui en différents styles et reste un emblème du savoir-faire sicilien.

Cette cuvée Crema Mandorla s’accorde parfaitement avec une cuisine sicilienne typique : essayez-la en apéritif, accompagnée d’amuse-bouches aux amandes, d’olives ou de fromages affinés. Elle sublime également les desserts à base d’amandes, comme le célèbre “cassata sicilienne”, les amaretti ou une tarte frangipane. Son caractère sec et aromatique permet aussi des essais audacieux sur une volaille légèrement caramélisée ou des plats sucrés-salés.

Pour une expérience optimale, dégustez ce Marsala Crema Mandorla à une température fraîche, comprise entre 12 et 14°C, afin de valoriser sa générosité et la finesse des arômes d’amande, tout en conservant une grande fraîcheur en bouche.