Vins Non spécifié Cusumano - Angimbé - 2024

Avis Viniou

La cuvée Angimbé du domaine Cusumano incarne l'expression moderne du vin blanc sicilien. Il s’agit d’un assemblage harmonieux de deux cépages : l’Inzolia, autochtone, reconnu pour sa fraîcheur et ses arômes délicats de fleurs blanches et d’agrumes, et le Chardonnay, cépage international qui apporte structure, rondeur et une touche de fruits exotiques. Le millésime 2024 promet de belles nuances aromatiques, avec une expression vive propre à la jeunesse du vin. Les raisins sont récoltés à maturité optimale et vinifiés majoritairement en cuves inox afin de préserver la pureté du fruit et la fraîcheur naturelle, tout en révélant une subtile onctuosité en bouche.

La Sicile, plus grande île viticole de la Méditerranée, bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé, tempéré par les brises marines qui favorisent une maturation lente et régulière des raisins. Les sols, souvent composés de calcaire, d’argile et de sable, confèrent aux vins une minéralité et une profondeur particulières. La tradition viticole sicilienne est très ancienne, s’enracinant dans l’époque des Grecs et des Romains, et connaît aujourd’hui un renouveau grâce à des domaines dynamiques tels que Cusumano, qui valorisent à la fois modernité et respect du terroir.

La fraîcheur et l’équilibre de l’Angimbé en font un compagnon idéal pour des crudités croquantes, des fruits de mer, des poissons grillés ou en carpaccio, ainsi qu’un risotto crémeux aux asperges ou une salade de poulpe typiquement sicilienne. Il accompagnera également à merveille une burrata aux zestes de citron ou même des fromages frais.

Pour apprécier pleinement ce vin blanc sec, servez-le frais à une température comprise entre 8 et 10°C. Un passage bref en carafe peut aussi révéler toute la palette aromatique, surtout après quelques mois de garde. Dégustez-le dans sa jeunesse pour profiter de sa vivacité et de son fruit éclatant.