Vins Sicilia Regaleali

Le Regaleali Bianco, produit sous l’appellation Sicilia DOC, incarne parfaitement la tradition viticole de la Sicile, île emblématique du vin italien. Ce vin blanc sec est issu de cépages autochtones, majoritairement Inzolia, Catarratto et Grecanico, parfois complétés par du Chardonnay ou d’autres variétés locales selon les choix de la maison Tasca d’Almerita, propriétaire du domaine Regaleali. Non millésimé, il offre une constance dans la fraîcheur et dans la vivacité, marqueur du savoir-faire du domaine. La vinification se déroule essentiellement en cuves inox afin de préserver la pureté aromatique et la finesse du fruit, donnant naissance à un vin aux arômes de fleurs blanches, d’agrumes et à la bouche délicate, nerveuse et élégante.

La Sicile, baignée de soleil, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par les brises marines et les reliefs de l’île, qui favorisent une maturité optimale des raisins tout en maintenant une belle acidité. Les sols présentent une grande diversité, allant des terres argilo-calcaires aux sols volcaniques, ce qui confère aux vins siciliens une complexité et une minéralité singulières. L’histoire viticole locale est plus que millénaire : ce carrefour de civilisations a vu ses traditions évoluer au fil du temps, contribuant à la richesse du patrimoine œnologique de l’île.

Le Regaleali Bianco s’accorde magnifiquement avec de nombreux plats, en particulier ceux qui valorisent la simplicité et la fraîcheur. Il sera parfait en accompagnement de poissons grillés (espadon, sardines ou dorade), de fruits de mer ou encore de pâtes aux palourdes. Il se marie également très bien avec des antipasti de légumes, une salade de poulpe ou des fromages frais tels que la ricotta. Pour une expérience authentiquement sicilienne, servez-le avec des arancini ou des panelle.

Afin d’en apprécier toute la fraîcheur, ce vin blanc sec se déguste idéalement entre 8 et 10°C. Cette température permet d’exprimer pleinement ses arômes floraux et fruités, ainsi que sa vivacité caractéristique, tout en garantissant une agréable sensation de légèreté et de finesse en bouche.