Avis Viniou
Le Conte di Campiano Sicilia DOC 2022 est un vin rouge sec issu de cépages autochtones siciliens, notamment le Nero d’Avola, parfois assemblé à d’autres variétés locales comme le Frappato. Ce vin exprime la typicité du millésime 2022, marqué par un climat ensoleillé ayant permis une maturité optimale des raisins. Le terroir particulier de la Sicile, composé de sols argilo-calcaires et volcaniques, confère au vin une belle richesse aromatique et une structure équilibrée. La vinification privilégie des extractions douces afin de préserver le fruité naturel du cépage tout en apportant des tanins souples, offrant ainsi un profil accessible dès sa jeunesse.
La Sicile, plus grande île de la Méditerranée, jouit d’un climat chaud et sec, tempéré par l’influence marine et les vents qui favorisent une excellente maturité des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Le sol, marqué par la présence de roches volcaniques héritées de l’Etna, enrichit les vins en minéralité et leur confère une signature unique. Historiquement, la Sicile s’est illustrée par sa capacité à produire des vins fruités, intenses et généreux, tout en adoptant progressivement des techniques de production plus précises, privilégiant la qualité sur la quantité.
Ce vin rouge sicilien s’accommode parfaitement de mets méditerranéens. Il s’accorde notamment avec une caponata d’aubergines, des arancini, des lasagnes à la viande ou encore un agneau rôti aux herbes. Pour des accords plus traditionnels, il accompagne idéalement les fromages locaux tels que le pecorino sicilien, ou encore une pizza margherita relevée d’huile d’olive. Sa structure souple et son fruité en font également un excellent compagnon pour des grillades de viande et des charcuteries fines.
Pour en apprécier toutes les qualités, il convient de servir le Conte di Campiano Sicilia DOC 2022 à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe qui permettra d’exprimer pleinement ses arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et sa touche minérale caractéristique du terroir sicilien.
