Avis Viniou
Le Conte di Campiano 2024 Sicilia DOC est un vin rouge sec issu de l’appellation Sicilia DOC, l’une des plus emblématiques de Sicile. S’il n’est pas précisé, ce domaine travaille généralement avec des cépages autochtones comme le Nero d’Avola, parfois assemblé à du Syrah pour une touche internationale. Le millésime 2024 promet des vins jeunes, fruités, orientés sur la fraîcheur et la convivialité. La vinification est volontairement contemporaine, majoritairement en cuves inox afin de préserver tout le croquant du fruit et la typicité variétale sans marquer le vin par le bois, offrant ainsi une expression pure du terroir sicilien.
La Sicile est une grande île méditerranéenne au climat chaud et ensoleillé, mais tempéré par les influences marines et l’altitude de certains vignobles, notamment autour de l’Etna et dans le sud de l’île autour de Vittoria. Les sols, composés de calcaire, d’argile, mais aussi de cendres volcaniques, apportent minéralité et caractère aux vins. C’est une région à la tradition viticole millénaire, autrefois réputée pour ses vins liquoreux et aujourd’hui reconnue pour ses rouges concentrés, épicés et charnus, parfaitement adaptés à la gastronomie locale.
Ce vin rouge sicilien se prête idéalement à des accords avec des plats relevés de la cuisine italienne. Essayez-le avec une caponata sicilienne, une parmigiana d’aubergines ou encore des arancini à la viande. Il accompagnera aussi parfaitement des viandes grillées, des brochettes d’agneau, un rôti de veau aux herbes ou une pizza à la saucisse piquante. Pour rester dans les spécialités régionales, penchez pour des pâtes à la norma, où l’aubergine et la ricotta salée sublimeront ses notes fruitées et sa douce acidité.
Pour une dégustation optimale, servez ce Sicilia DOC Rouge entre 16 et 18°C. Un carafage léger d’une vingtaine de minutes permettra au vin de s’ouvrir et de révéler tout son potentiel aromatique, notamment sur sa jeunesse. Profitez pleinement de sa fraîcheur et de sa gourmandise, parfaites pour accompagner un repas convivial.
