Avis Viniou
Le Conte di Campiano 2023 Sicilia DOC est un vin rouge sec qui incarne toute la générosité et la singularité du terroir sicilien. Élaboré à partir de cépages autochtones tels que le Nero d’Avola, souvent accompagné d’un assemblage subtil avec d’autres variétés locales, ce vin séduit d’emblée par sa robe intense et profonde. Le millésime 2023, relativement récent, traduit ici la fraîcheur du fruit, avec des arômes de cerise noire, de prune et de subtiles notes épicées qui rappellent le poivre et la réglisse. Les techniques de vinification, majoritairement en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, apportent au vin une agréable vivacité ainsi qu’une matière franche et souple.
La Sicile, réputée pour être un véritable carrefour culturel et viticole depuis l’Antiquité, bénéficie d’un climat méditerranéen particulièrement favorable à la viticulture : des étés chauds et secs, de larges amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, et des hivers doux. Les sols de la région alternent entre des zones argilo-calcaires et des terroirs volcaniques, apportant à la vigne toute la minéralité et la concentration qui se retrouvent dans les vins locaux. Ce contexte naturel exceptionnel fait de la Sicile une terre de prédilection pour la culture de cépages résilients, dont le Nero d’Avola, qui exprime ici fidélité et caractère.
Pour valoriser ce vin rouge sicilien, privilégiez des viandes grillées comme l’agneau ou le bœuf, ou encore des plats typiques de l’île, tels que la caponata, les aubergines à la parmigiana, ou les arancini. Il accompagnera aussi merveilleusement bien des fromages à pâte dure, comme le pecorino ou le caciocavallo. Les accords avec des plats à base de tomates, d’olives ou d’épices méditerranéennes souligneront toute la richesse aromatique du Conte di Campiano.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement aéré une trentaine de minutes afin de lui permettre de libérer toute sa palette aromatique. Profitez ainsi pleinement de l’équilibre entre fraîcheur du fruit et structure tannique, signature des vins rouges siciliens.
