Vins Non spécifié Bontà Delle Valli - 2022

Avis Viniou

Le Bontà Delle Valli 2022, vin rouge sec issu du Trentin-Haut-Adige, incarne l’élégance et la typicité de cette région alpine italienne. Le millésime 2022, porté par une météo clémente et un été ensoleillé, a permis de récolter une vendange saine et mûre. Bien que le ou les cépages ne soient pas précisés, il est plausible que ce vin soit élaboré à partir de variétés traditionnelles telles que le Teroldego, le Lagrein ou encore le Schiava, réputés pour leur fraîcheur et leur vivacité. La vinification est souvent menée en cuve inox ou en foudre, afin de préserver la pureté du fruit et d’exprimer la finesse du terroir alpin.

Nichée au nord de l’Italie, la région du Trentin-Haut-Adige jouit d’un climat continental tempéré, caractérisé par d’importantes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, ce qui favorise le développement d’arômes intenses tout en conservant une belle acidité. Les sols, composés de dépôts alluviaux, d’argiles et de matières calcaires, confèrent aux vins une trame minérale distinctive et une structure élégante. Historiquement, cette région a été marquée par de fortes influences germaniques et italiennes, enrichissant le savoir-faire viticole et offrant une grande diversité de styles.

Ce vin rouge sec accompagnera parfaitement des plats locaux comme le speck, la polenta au gorgonzola ou des gnocchis à la sauce tomate et basilic. Sa fraîcheur et sa modération dans la structure tannique en font un allié idéal pour les viandes blanches rôties, les volailles ou encore une belle assiette italienne de charcuteries et fromages affinés, tels que l’Asiago ou le Taleggio.

Pour apprécier pleinement ce Bontà Delle Valli 2022, il est conseillé de le servir entre 14 et 16°C. Une aération de trente minutes en carafe permettra à ses arômes de fruits rouges et d’épices de s’épanouir et de révéler toute la typicité de son terroir alpin.