Vins Non spécifié Loacker - MORIT - 2022

La Cuvée MORIT 2022 du domaine Loacker est un vin rouge sec originaire du Trentin-Haut-Adige, une région montagneuse du nord de l’Italie reconnue pour la finesse et l’élégance de ses vins. Ce vin d’assemblage met en valeur plusieurs cépages locaux, soigneusement sélectionnés pour exprimer au mieux le terroir alpin de la région. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été ensoleillé et des nuits fraîches qui ont permis d’atteindre une belle maturité des raisins tout en conservant la fraîcheur caractéristique des vins de montagne. Vinifié de façon traditionnelle, le vin offre une belle intensité aromatique, des tanins soyeux et une agréable structure en bouche.

Le Trentin-Haut-Adige, niché au pied des Alpes, profite d’un climat continental marqué par de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Cette particularité climatique, alliée à la diversité des sols – schiste, granite, calcaires – permet aux vignerons de produire des vins d’une grande pureté et d’une fraîcheur distinctive. La région possède une longue tradition viticole, ayant été dominée tour à tour par les cultures italienne, autrichienne et tyrolienne. Elle est notamment célèbre pour ses rouges précis et raffinés, qui expriment parfaitement la typicité de ce terroir unique.

La Cuvée MORIT accompagnera idéalement des plats locaux tels qu’un ragoût de cerf aux airelles, un speck sud-tyrolien grillé ou une polenta crémeuse aux champignons. Ce vin s’accorde aussi parfaitement avec des viandes rôties, des fromages affinés à pâte dure ou encore une charcuterie italienne fine. Pour une expérience authentique, osez le mariage avec un canederli (quenelles de pain tyroliennes) aux saucisses et herbes.

Pour révéler pleinement ses arômes fruités et épicés, je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C. Une aération préalable de 30 minutes en carafe mettra en valeur sa jeunesse et sa complexité.