Vins Haut-Adige Alois Lageder - Minuet - 2022

Avis Viniou

La cuvée Minuet 2022 du domaine Alois Lageder se présente comme un vin rouge contemporain, issu d’un assemblage soigné au sein de la prestigieuse appellation Haut-Adige DOC, située dans le Trentin-Haut-Adige au nord de l’Italie. Alois Lageder, reconnu pour son engagement en biodynamie, privilégie une viticulture respectueuse de la biodiversité et du terroir. Cette cuvée, généralement élaborée à partir de cépages autochtones comme le Schiava, le Lagrein ou le Pinot Noir selon les millésimes, exprime la fraîcheur et la finesse caractéristiques des vins du Haut-Adige. La vinification allie tradition et modernité, avec des fermentations en cuves inox pour préserver le fruit, puis un élevage minutieux permettant de sublimer la pureté du vin.

Le Trentin-Haut-Adige est une région montagneuse, surplombée par les Dolomites, bénéficiant d’un climat alpin aux influences méditerranéennes. L’amplitude thermique entre le jour et la nuit favorise une maturation lente des raisins, gage d’éclat aromatique et de fraîcheur. Les sols, composés de dépôts morainiques, de calcaire et de porphyre, confèrent une belle minéralité aux vins. La région, autrefois sous influence austro-hongroise, possède une identité viticole singulière, mêlant cépages et savoir-faire germaniques et italiens.

La cuvée Minuet 2022, avec sa structure légère, ses arômes de griotte, de fruits rouges frais et ses notes légèrement épicées, s’accorde parfaitement avec une cuisine simple et savoureuse. On pourra la servir avec des raviolis tyroliens (Schlutzkrapfen), une charcuterie artisanale de montagne, ou encore des viandes blanches rôties. Elle accompagnera également très bien un risotto aux champignons sauvages ou une polenta crémeuse.

Pour profiter pleinement de l’expressivité et de la fraîcheur de ce vin, je recommande une température de dégustation de 14-16°C. Un léger passage en carafe, surtout dans sa jeunesse, permettra d’exalter ses arômes délicats. Ce vin se montre immédiatement accessible, mais peut aussi évoluer agréablement sur deux à trois ans.