Vins Bardolino Farina - Classico - 2023

Avis Viniou

Le Bardolino 2023 de la maison Farina est un vin rouge italien issu d'une cuvée Classico, typique de la région de la Vénétie. Ce vin est généralement élaboré à partir des cépages Corvina, Rondinella et Molinara, qui lui confèrent un profil fruité et léger, avec des arômes de cerise, framboise et une touche épicée. Ce millésime 2023 s'annonce frais et accessible, idéal pour une dégustation dans ses premières années. La vinification, effectuée dans le respect des traditions locales, permet de préserver la fraîcheur et le caractère fruité du vin, sans un élevage excessif en bois.

La Vénétie, située au nord-est de l'Italie, est une région viticole de premier plan grâce à son climat tempéré où la proximité du lac de Garde joue un rôle modérateur. Les sols ici sont divers, mêlant argile, sable et gravier, idéaux pour la culture des cépages autochtones. Historiquement, cette région a toujours été un terroir renommé, avec des pratiques viticoles qui remontent à l'époque romaine.

Pour de parfaits accords mets-vins, le Bardolino se marie avec des plats simples et légers. Pensez à l'accompagner de charcuteries italiennes telles que la coppa ou le speck, d'un risotto aux légumes, ou de pâtes à la tomate. Les pizzas classiques, garnies de tomates fraîches et de mozzarella, constituent également un excellent compagnon.

Lors de la dégustation, servez ce Bardolino à une température idéale de 14-16°C pour apprécier pleinement ses arômes fruités et sa fraîcheur. On conseille de le consommer dans les 2 à 5 ans suivant sa mise en bouteille afin de profiter de sa vivacité et de sa palette aromatique en pleine jeunesse. Assurez-vous de le décanter légèrement s'il est encore jeune pour l'aider à s'oxygéner et révéler tous ses arômes.