Vins Bardolino Gorgo - Monte Maggiore - 2021

Avis Viniou

Le Bardolino Cuvée Monte Maggiore 2021 du domaine Gorgo incarne toute la fraîcheur et la gourmandise d’un rouge italien typique de la rive est du lac de Garde. Élaboré principalement à partir des cépages régionaux Corvina, Rondinella et Molinara, ce vin affiche une robe rubis claire, traduisant sa légèreté. Le millésime 2021 révèle des arômes intenses de fruits rouges frais – cerise, groseille – enrichis de notes florales délicates et d’une touche herbacée, caractéristiques d’une vinification soucieuse de préserver la pureté du fruit, d’autant plus avec la certification biologique du domaine Gorgo.

La région du Bardolino, en Vénétie, profite d’un microclimat doux, tempéré par la proximité du lac de Garde. Les sols morainiques, mêlant graviers, argiles et limons, apportent minéralité et fraîcheur au vin. Cette appellation possède une longue histoire, réputée dès l’Antiquité pour ses rouges digestes et peu tanniques, parfaits pour la convivialité méditerranéenne. Bardolino s’illustre par son style souple, vif et fruité, souvent apprécié jeune.

En termes d’accords mets-vins, le Bardolino se distingue par sa grande polyvalence. Sa délicatesse et sa fraîcheur en font un partenaire idéal pour une cuisine italienne simple et authentique : salades de charcuteries, pizzas traditionnelles, antipasti de légumes grillés ou risotto aux champignons. Essayez-le aussi avec une polenta aux herbes ou un plat de pâtes aux tomates fraîches et basilic. Il accompagne également très bien les volailles rôties ou des fromages à pâte molle légèrement affinés.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bardolino à une température de 14-16°C, légèrement frais. Cela mettra en valeur son fruité croquant, sa texture soyeuse et son irrésistible buvabilité. Une belle expression du terroir vénitien à savourer dès aujourd’hui.