Vins Bardolino Villa Annaberta - La Saglara - 2023

Avis Viniou

La cuvée La Saglara 2023 de Villa Annaberta, issue de l'appellation Bardolino DOC en Vénétie, offre un très bel exemple de vin rouge italien léger et convivial. Composé probablement de cépages autochtones comme la Corvina, la Rondinella et la Molinara, ce vin s’inscrit dans la tradition des assemblages typiques de la région. Le millésime 2023, caractérisé par sa fraîcheur et sa jeunesse, lui confère une belle vivacité et de jolis arômes fruités. En général, ces vins sont vinifiés de façon à préserver la pureté du fruit, avec une macération courte et un élevage discret – souvent en cuve inox – afin de conserver légèreté et buvabilité, sans excès de tannins ni de bois.

La Vénétie est l'une des régions viticoles majeures d’Italie, connue pour la diversité de ses vins, du puissant Amarone della Valpolicella au délicat Bardolino. Située au nord-est du pays, bordant le lac de Garde, la zone de Bardolino bénéficie d’un microclimat tempéré qui favorise la maturation des raisins tout en conservant leur fraîcheur aromatique. Les sols morainiques, riches en calcaire et en galets, apportent minéralité et finesse aux vins. L’histoire viticole de la Vénétie remonte à l’Antiquité et la région continue de se distinguer par la qualité et la variété de ses productions.

Avec son profil léger, fruité et peu tannique, ce Bardolino accompagnera idéalement des plats simples et gourmands. Pensez à l’associer à des charcuteries italiennes, une pizza à la tomate fraîche et mozzarella, des pâtes aux légumes ou des viandes blanches grillées. Les plats traditionnels de la région, comme la polenta ou le risotto au parmesan, se marieront également à merveille. Pour une alliance locale, essayez-le sur un risotto alla Bardolino, cuisiné avec le vin lui-même.

Servez La Saglara 2023 légèrement rafraîchie, entre 14 et 16°C, afin de révéler toute sa fraîcheur et ses arômes fruités. Il est conseillé de le boire dans sa jeunesse pour profiter de sa vivacité et de sa gourmandise. Un passage en carafe n’est pas nécessaire ; ouvrez simplement la bouteille peu avant la dégustation pour profiter de ses arômes charmants et immédiats.