Vins Bardolino Bardolono - 2022

Avis Viniou

Le Bardolino 2022 du domaine Bardolono est un vin rouge sec originaire de la Vénétie, élaboré sous l’appellation Bardolino DOC. Confectionné principalement à partir des cépages autochtones corvina, rondinella et molinara, ce millésime se caractérise par sa robe rouge rubis claire, son intensité aromatique sur les fruits rouges (cerise, fraise, groseille) et ses notes florales discrètes. Sa vinification privilégie la fraîcheur et l’expression du fruit, souvent en cuves inox, sans passage en bois afin de préserver sa vivacité naturelle. Le millésime 2022, marqué par une maturation assez régulière, apporte finesse tannique et une agréable acidité qui s’équilibre harmonieusement avec une bouche souple et légère.

La Vénétie est une région viticole d’Italie située au nord-est, baignée par le climat tempéré du lac de Garde qui tempère les étés chauds et protège des froids hivernaux. Les sols morainiques riches en minéraux, issus des anciens glaciers, offrent des conditions idéales à la culture de la vigne, favorisant des vins à la structure élégante et à la fraîcheur remarquable. Le Bardolino puise son identité unique de cette proximité avec le lac et d’un héritage viticole solidement ancré depuis l’Antiquité, conférant une touché Méditerranéenne à ses vins rouges légers.

Ce Bardolino 2022 accompagnera parfaitement une cuisine simple et conviviale. Il s’accorde très bien avec des plats italiens tels que la pizza margherita, les pâtes à la sauce tomate et basilic, ou un risotto aux légumes croquants. Il se révèle également excellent avec une charcuterie délicate (coppa, bresaola) ou des poissons de lac grillés, comme la truite, en clin d’œil à son terroir d’origine. Pour une expérience plus régionale, tentez-le avec la « polenta e funghi » ou une assiette de fromages frais italiens.

Servez ce Bardolino légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, afin de mettre en avant sa fraîcheur fruitée et la finesse de ses tanins. Un carafage n’est pas nécessaire, mais il peut être agréable de l’ouvrir une vingtaine de minutes avant la dégustation pour une meilleure expression aromatique. Ce vin s’apprécie jeune, dans les deux à trois ans, pour profiter pleinement de sa spontanéité et de son éclat.