Vins Bardolino Pasqua - 2023

Avis Viniou

Le Bardolino DOC 2023 du domaine Pasqua est un vin rouge italien issu de la région de la Vénétie. Principalement élaboré à partir d'assemblages traditionnels locaux tels que la Corvina, la Rondinella et la Molinara, ce vin jeune exprime toute la vivacité et la fraîcheur qui font la renommée de l’appellation Bardolino. La vendange 2023 a bénéficié d’un climat tempéré et d’un ensoleillement généreux, donnant un vin d’une belle légèreté, caractérisé par des arômes dominants de fruits rouges frais, notamment la cerise, la groseille et une pointe de violette. Sa bouche souple et peu tannique, associée à une acidité rafraîchissante, en fait un vin agréable à déguster dès sa jeunesse.

La Vénétie, située au nord-est de l’Italie, est l’une des régions viticoles les plus dynamiques et diversifiées du pays. Le Bardolino est produit autour des rives du lac de Garde, où les sols de moraines glaciaires et le microclimat lacustre favorisent des maturations lentes, propices à l’expression de finesse et de fraîcheur dans les vins. Longtemps prisée des Vénitiens pour ses vins plaisants et conviviaux, l’appellation reflète une tradition ancienne qui allie patrimoine et modernité.

Ce Bardolino sec et fruité s’accorde parfaitement avec des plats italiens simples mais savoureux, tels qu’une pizza margherita, des antipasti variés, une lasagne légère ou une salade caprese. Il accompagnera également à merveille des grillades de viandes blanches ou un risotto aux légumes de saison. Pour un accord typique, essayez-le sur une polenta crémeuse garnie de champignons.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur aromatique de ce Bardolino 2023, il est recommandé de le servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Un passage rapide en carafe peut également l’aérer et révéler toute la pureté de son fruit. À déguster jeune, dans les deux à trois ans, pour profiter de son expression la plus éclatante.