Vins Bardolino Terre Allago - 2023

Avis Viniou

Le Bardolino DOC Terre Allago 2023 est un vin rouge sec originaire de la région de Vénétie, dans le nord-est de l’Italie. Élaboré principalement à partir de cépages autochtones tels que la Corvina, la Rondinella et la Molinara, ce vin incarne l’esprit léger et convivial des Bardolino classiques. Le millésime 2023 offre une belle expression fruitée, marquée par des arômes de cerise rouge, de fraise des bois et une touche subtile d’épices douces. La vinification privilégie des extractions modérées afin de conserver la fraîcheur du fruit et la finesse des tanins, pour un rouge délicat et facile à boire, privilégiant l’accessibilité et l’élégance.

Située sur les rives orientales du lac de Garde, la région du Bardolino bénéficie d’un climat tempéré exceptionnel, grâce à l’influence régulatrice du lac. Les brises douces, alliées à des sols morainiques riches en cailloux et en minéraux, favorisent une maturité lente et régulière des raisins, garantissant fraîcheur et vivacité aux vins. L’histoire viticole du Bardolino remonte à l’époque romaine, et cet héritage se retrouve aujourd’hui encore dans l’attachement à des vins glouglous, légers et gourmands, appréciés tant localement qu’à l’international.

Le Bardolino 2023 de Terre Allago se révèle particulièrement polyvalent à table. Il accompagne parfaitement des antipasti italiens comme le carpaccio de bœuf, les charcuteries fines et les légumes grillés à l’huile d’olive. Il s’exprime aussi très bien aux côtés de plats régionaux tels qu’une polenta crémeuse accompagnée de saucisses, ou une pizza napolitaine aux tomates fraîches et basilic. Les pâtes à la sauce tomate ou aux primeurs, tout comme des poissons de lac légèrement grillés, trouveront également en ce Bardolino un allié tout en douceur.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa vivacité, il est recommandé de servir ce vin légèrement rafraîchi, à une température de 14-16°C. Ce service permettra de mettre en valeur sa palette aromatique toute en finesse et son agréable légèreté en bouche. Un vin de plaisir immédiat, à partager en toute convivialité.