Vins Bardolino Le Colline dei Filari - Chiaretto di bardolino - 2024

Avis Viniou

Le Chiaretto di Bardolino 2024 du domaine Le Colline dei Filari est un rosé sec issu de la Vénétie, au nord-est de l’Italie. Cette cuvée se distingue par sa robe rose pâle aux reflets saumon, typique du style Chiaretto. Le vin est élaboré à partir d’un assemblage traditionnel des cépages locaux, généralement Corvina, Rondinella et Molinara, qui confèrent une belle fraîcheur et des notes délicates. Ce millésime 2024, particulièrement jeune, exprime un fruit croquant, des arômes de fraise des bois, de cerise et une touche florale rappelant la pivoine. La vinification suit la tradition locale : une courte macération pelliculaire permet d’extraire une belle couleur sans excès de tannins, et la fermentation se déroule à basse température afin de préserver la fraîcheur aromatique.

Le Bardolino Chiaretto est une des expressions emblématiques du lac de Garde, situé à la frontière entre le climat continental des Alpes et la douceur méditerranéenne. Ce terroir bénéficie de brises régulières, d’une lumière solaire abondante et de sols morainiques riches en minéraux, ce qui confère aux vins une structure légère, une grande buvabilité et une acidité vive. Historiquement, la région de Bardolino a toujours été un haut lieu du vin en Vénétie grâce à la proximité de Vérone et à son terroir privilégié qui donne naissance à des vins rouges et rosés de belle finesse.

Ce Chiaretto sec est l’accompagnement rêvé d’une cuisine estivale. Il se marie parfaitement avec des antipastis à base de légumes grillés, des salades caprese, un risotto aux fruits de mer ou encore des poissons du lac de Garde, simplement grillés et assaisonnés d’un filet d’huile d’olive. Il est également délicieux avec une pizza estivale ou une charcuterie légère, comme la bresaola, et des fromages frais.

Pour apprécier pleinement ce vin rosé, je vous conseille de le servir bien frais, à une température de 8 à 10°C. Un passage bref en carafe peut révéler encore davantage ses arômes de fruits. Dégustez-le dans sa jeunesse pour savourer sa vivacité et sa pureté aromatique.