Vins Bardolino Avanzi - Montecorma

Avis Viniou

La Cuvée Montecorma d’Avanzi, produite sous l’appellation Bardolino DOC, représente l’expression typique et accessible des vins rouges de la Vénétie. Élaborée à partir d’un assemblage traditionnel, ce vin sec et non millésimé illustre le savoir-faire de la maison Avanzi. Les cépages les plus couramment utilisés pour un Bardolino incluent la Corvina, la Rondinella et la Molinara, qui sont vinifiés en cuve inox afin de préserver la fraîcheur du fruit. Résolument léger, ce vin privilégie la gourmandise sur la concentration, affichant une robe rubis clair, souvent limpide, aux arômes de fruits rouges frais, de cerise, de groseille et parfois une nuance légèrement florale.

Le Bardolino provient des rives orientales du lac de Garde, dans la région de la Vénétie, au nord-est de l’Italie. Ce terroir singulier est marqué par un climat particulièrement doux, presque méditerranéen, grâce à l’influence régulatrice du lac. Les sols de moraines glaciaires, mêlant cailloux, argile et limon, assurent un drainage optimal et donnent aux vins leur fraîcheur si caractéristique. Historiquement, la viticulture locale remonte à l’Antiquité, mais c’est au cours du XIXe siècle que Bardolino a acquis sa réputation grâce à ses rouges accessibles et conviviaux, souvent consommés jeunes.

En termes d’accords mets-vins, la fraîcheur et la légèreté de ce Bardolino le rendent polyvalent à table. Il accompagne merveilleusement bien une antipasti de charcuterie italienne, une salade caprese, des pâtes à la tomate ou une pizza Margherita. Les volailles grillées, le poisson du lac de Garde préparé simplement ou même une escalope milanaise révèlent également ses atouts. N’hésitez pas à explorer les associations avec des plats régionaux tels que le risotto à la saucisse ou les lasagnes végétariennes.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce Bardolino à une température de 14-16°C. Servez-le légèrement rafraîchi pour profiter pleinement de sa vivacité et de ses arômes fruités. C’est un vin de convivialité, à apprécier dans sa jeunesse pour sa spontanéité et sa fraîcheur.