Vins Bardolino Villa Borghetti - Classico - 2016

Avis Viniou

Le Bardolino Villa Borghetti 2016 incarne à merveille le style traditionnel des vins rouges de la Vénétie. Élaboré principalement à partir d’un assemblage classique de Corvina, Rondinella et Molinara, la cuvée Classico 2016 reflète toute la fraîcheur et l’élégance typiques de la région. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques idéales avec un été modérément chaud, favorisant de belles maturités et une acidité équilibrée. Ce vin sec, vinifié en cuves inox puis brièvement élevé afin de préserver son fruité éclatant, séduit par sa robe rubis claire et ses arômes subtils de cerise, de violette, de groseille et de fines notes épicées. La bouche est souple, fraîche, portée par des tanins discrets et une finale légère, parfaitement adaptée à une dégustation conviviale.

La région de Bardolino, nichée sur les rives orientales du lac de Garde en Vénétie, bénéficie d’un climat tempéré régi par la proximité du lac qui tempère aussi bien la chaleur estivale que le froid hivernal. Les sols sont principalement composés de cailloux, de graves et d’argiles, ce qui permet un bon drainage et la production de vins vifs, élégants et peu tanniques. L’histoire viticole du Bardolino remonte à l’Antiquité, mais c’est au XIXe siècle que la région s’est affirmée, grâce à ses rouges légers, éclatants et particulièrement appréciés pour leur accessibilité et leur polyvalence à table.

Idéal avec la cuisine italienne conviviale, ce Bardolino accompagnera à merveille des antipasti de charcuterie, un risotto à la tomate ou aux champignons, une pizza margherita, ou même une escalope milanaise. Il s’accorde aussi très bien avec une cuisine méditerranéenne légère telle que des légumes grillés, un tian de légumes ou une salade de pâtes fraîches aux olives et au basilic.

Pour apprécier toute la fraîcheur et la finesse de ce Bardolino Villa Borghetti 2016, il est recommandé de le servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, dans des verres à vin rouge de taille moyenne. Ce vin se prêtera à une consommation dès aujourd’hui, mais pourra encore évoluer agréablement sur 2 à 3 ans si vous le souhaitez.