Vins Bardolino Ca' Preella - 2022

Le Bardolino 2022 Ca' Preella, issu de la région enchanteresse de la Vénétie, se présente comme un vin rouge sec au caractère résolument frais et gouleyant. Si la composition exacte en cépages peut varier d’un domaine à l’autre, le style traditionnel du Bardolino privilégie l’assemblage de variétés locales telles que la Corvina, la Rondinella et parfois la Molinara. Le millésime 2022, plutôt solaire en Vénétie, laisse présager une belle maturité de fruit tout en conservant la trame légère et friande propre à l’appellation. Ce vin est généralement vinifié en cuves inox, dans le but de préserver sa fraîcheur, son fruité immédiat et sa digestibilité, sans recours notable au bois afin de mettre en avant son expression primaire.

La région du Bardolino s’étend sur les rives orientales du lac de Garde, bénéficiant d’un climat doux et tempéré, avec une forte influence du plan d’eau. Les sols, très variés, mêlent graviers, cailloutis et argiles, ce qui confère au vin une jolie minéralité et une belle capacité de conservation de la fraîcheur aromatique. L’histoire viticole de cette zone remonte à l’Antiquité ; les vins de Bardolino, jadis prisés pour leur accessibilité, trouvent aujourd’hui leur place parmi les rouges italiens les plus élégants et conviviaux.

Au moment de passer à table, ce Bardolino accompagnera idéalement la cuisine italienne du nord : pensez à une assiette d’antipasti, une pizza à pâte fine et tomates fraîches, ou un risotto aux champignons. Son profil digeste et fruité en fait également un bon compagnon de plats simples comme des viandes blanches grillées ou des charcuteries fines de la région.

Pour profiter pleinement de sa vivacité et de son bouquet de fruit rouge, je recommande de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Vous apprécierez alors toute son élégance et sa souplesse, parfaites pour accompagner des moments de convivialité entre amis ou en famille.