Vins Bardolino Guerrieri Rizzardi - Munus - 2022

Le Bardolino Cuvée Munus 2022 du domaine Guerrieri Rizzardi s’inscrit dans la lignée des rouges frais et élégants de la Vénétie. Ce vin sec met en avant une belle légèreté et un profil aromatique fruité, typique de l’appellation Bardolino. Bien que la composition exacte puisse varier selon les parcelles et les millésimes, ce style fait généralement la part belle à des cépages locaux comme la Corvina, la Rondinella et le Molinara, offrant ainsi une robe rubis aux reflets vifs et un nez dominé par des notes de cerise fraîche, de petits fruits rouges et parfois quelques touches florales ou épicées. La bouche se caractérise par sa fraîcheur, une structure tannique très souple, et une finale gourmande, ce qui en fait un rouge accessible, plaisant dès sa jeunesse. La vinification met l’accent sur la préservation du fruit et de l’éclat, avec des élevages discrets pour ne pas masquer la finesse naturelle du vin.

La région de Bardolino est nichée à l’est du lac de Garde, dans le nord de la Vénétie. Ce terroir bénéficie d’un microclimat particulièrement doux grâce à la proximité du lac, qui tempère les écarts de température et favorise une maturation lente et régulière des raisins. Les sols, majoritairement morainiques, apportent une dimension minérale et participent à la légèreté caractéristique des vins de Bardolino. Historiquement, cette région a toujours privilégié les vins de convivialité, parfaits pour accompagner la cuisine locale, et appréciés tant en Italie qu’à l’international pour leur buvabilité et leur fraîcheur.

Un Bardolino tel que celui-ci s’accordera merveilleusement avec la cuisine méditerranéenne : antipasti, charcuteries fines, pizzas aux légumes, pâtes à la sauce tomate ou risotto au safran. Il exaltera également les plats régionaux comme le « risotto alla pilota » ou une salade de poulpe. Pour les amateurs de simplicité, il fera merveille avec une assiette de fromages italiens doux ou un carpaccio de bœuf.

Je vous recommande de servir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Ce service à température modérée mettra en avant toute sa fraîcheur aromatique et sa délicatesse, éléments essentiels à l’expression d’un grand Bardolino.