Vins Colli Euganei Sengiari - Vegro - 2019

La cuvée Vegro 2019 du domaine Sengiari est un vin rouge élaboré dans l’appellation Colli Euganei DOC, située en Vénétie, au nord-est de l’Italie. Ce vin sec, assemblage de plusieurs cépages locaux autorisés sur l’appellation, reflète le savoir-faire du domaine et la typicité de son terroir. Le millésime 2019, bénéficiant d’une climatologie équilibrée, a donné des vins à la fois expressifs et harmonieux, propices à une belle garde. Vinifié avec soin, le Vegro révèle généralement une robe rubis profonde, un nez complexe mêlant fruits rouges et noirs mûrs, épices douces et notes légèrement balsamiques, signature du terroir volcanique des Colli Euganei. La bouche, structurée sans excès, séduit par son équilibre entre fraîcheur, concentration et tanins fins.

Les Colli Euganei forment une région viticole unique, campée sur des collines d’origine volcanique qui ponctuent la plaine de la Vénétie occidentale. Le climat y est doux, tempéré par la proximité de la mer Adriatique et la présence d’altitude qui favorise des écarts de températures bénéfiques à la maturation des raisins. Les sols volcaniques, riches en minéraux, confèrent aux vins une belle complexité aromatique et une certaine fraîcheur minérale très recherchée. La culture de la vigne dans cette région remonte à l’époque romaine, et les Colli Euganei jouissent aujourd’hui d’une belle réputation grâce à la diversité de leurs cépages et à la grande expressivité de leurs vins rouges.

Ce vin rouge se mariera à merveille avec des saveurs italiennes authentiques. Un ragoût de bœuf à la vénitienne, une polenta crémeuse aux champignons de saison ou encore des lasagnes maison sauront exalter la richesse aromatique et la rondeur de la cuvée Vegro. Pour un accord plus original, osez le déguster avec un canard rôti aux herbes ou un fromage à pâte dure affiné de la région.

Avant la dégustation, laissez la bouteille s’aérer une bonne heure pour permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement. Servez ce vin à une température de 16-18°C afin d’exprimer toute sa palette aromatique et la finesse de ses tanins.